Das St.Galler Fest wird von einem OK organisiert, welches sich zum Ziel gesetzt hat, ein attraktives Fest für die ganze Bevölkerung auf die Beine zu stellen. Das Organisationskomitee stützt sich in seiner Arbeit auf die BB Art Service GmbH, die als Geschäftsstelle bzw. Veranstalter fungiert. Dort laufen die konzeptionellen, organisatorischen und finanziellen „Fäden“ des St.Galler Festes zusammen.

Auf Seiten der Stadt St.Gallen sind verschiedene Amtsstellen bei der Planung, Durchführung und Nachbearbeitung stark involviert. Die Koordination dieser Tätigkeiten erfolgt durch den Bereich Bewilligungen der Stadtpolizei.

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